alexandras

Vi bytte alltså sol och bad mot ytterligare en storstad. Kom till Rom vid åttatiden på kvällen och mötte då upp Camillas mormor och moster för middag på stan. Verkligen jättetrevligt att kunna möta upp flera personer på resan som vi känner! :) Vi åt precis vid Fontana di Trevi som jag verkligen sett fram emot att se, men det var inget att se mer än en stor byggställning.. Ganska så trist att de behagar bygga om just när vi är där! :P

I onsdags traskade vi runt i stan och trodde stundvis att vi skulle smälta bort i värmen. 35 grader i en storstad är inte att rekommendera, galet hur mycket man svettas alltså! Vi började dagen med att besöka Vatikanen. Tog tunnelbanan dit och fick köa ner på perrongen pga allt folk! Har fasen aldrig varit med om så mycket folk i t-banan någon gång, nästan så man fick lite klaustrofobi pga trängseln och värmen. I Vatikanen gick vi in i Petruskyrkan. Efter det åt vi lunch och traskade till en glassbar, Giolitti som Camilla varit på när hon var i Rom första gången. Där mötte vi upp Camillas mormor och moster igen och åt supergod gelato. Dom visad oss till Pantheon som idag är bla en minnesplats för flera av landets kända konstnärer. En väl bevarad byggnad med ett öppet tak som när solen lyser in skapar ett solur. Från Pantheon gick vi till Plaza Navona och tittade på fontänen med skulpturer som representerar fyra av världens största floder. Vi kollade också innan Spanska trappan innan det var dags för en sen eftermiddagssiesta på hotellrummet. Vi köpte med oss lite ost och kex, melon och lite annat och göttades oss innan vi gick ut för att äta vår sista middag.

Vi kände som sagt tidigare i veckan att vi längtade hem litegrann och att vi var klara med resandet men när vi väl skulle åka hem ville ingen av oss göra det, vi kände att vi hade kunnat fortsätta lite till trots allt. Och det är också en bra känsla tycker jag, det betyder att man trivs och vill fortsätta men också att man "slutar på topp" vilket jag verkligen tycker vi gjorde. Vi har haft en fantastiskt härlig resa som jag är så glad och tacksam över att vi gjort! Trots lite motgångar med sjukdom har allt annat fungerat hur bra som helst och jag kan inte komma på en enda gång när jag och Camilla varit oense om nånting... Bästa resepolarna! ;) Vet inte hur jag ska avsluta detta mer än att jag kan säga att alla som har möjlighet borde testa att tågluffa, hur härligt och spännande som helst! Man hinner uppleva massor på väldigt kort tid utan att det behöver kosta allt för mycket pengar! Såå, TACK Camilla och alla andra som vi mött upp och stött på för en fantastisk resa! :D Ciao!

Från Budapest tog vi som sagt nattåget till München där vi spenderade en dag. En snabbvisit med andra ord. Vi var inte så jättetaggade på att åka dit efter så härliga dagar i Budapest, plus att det mest kändes som ett stopp på vägen till Zetmatt. Men det blev en trevlig dag i en mysig stad, bortsätt från att vi var så galet trötta båda två. När till och med Camilla hinner somna på spårvagnen till hostlet då är det illa... :P Vi bodde i utkanten av staden, i The Tent. Ett hostel med ett gigantiskt tält som inrymmer ca 100 sängar. Lite fruktig, lite kallt men billigt och skön stämning runtomkring. Vi spenderade dagen med öl, korv och kartoffelsalat på ett torg mitt i stan vid Viktualienmarkt, promenerade runt i gamla stan, ner till floden och vidare till Engelska parken för att titta på alla surfare där. Efter det åkte vi tillbaka till tältet för att chilla och ta det lugnt innan vi pallade oss in till stan igen för middag. Efter det däckade vi i våningssängen under tre filtar var...

 

 

 

Så snygga....

 

Efter Wien tog vi tåget till Budapest där vi mötte upp syster Bella och kusin Linnéa. De hade bokat en lägenhet mitt i city där vi bodde i tre nätter. Det var verkligen en hit! Inte bara för lägets skull utan för att vi fick den bästa servicen på resan hittills! Paret som ägde lägenheterna var så tillmötesgående och vänliga och gav massa bra tips på vad vi kunde göra och äta! De var verkligen måna om att vi skulle få en bra vistelse! :) Såå funderar du på att åka till Budapest kan vi varmt rekommendera Katona Apartments som boende!

När vi anlände på eftermiddagen blev det kramkalas innan vi installerade oss i lägenheten och traskade längst Donau till en restaurang lite utanför själva city och åt en jättegod och väldigt billig middag med typisk ungersk mat. Vi alla var ganska trötta så kvällen blev inte så långvarig. Dagen efter spenderade vi mestadels på Buda-sidan av stan, alltså på västra sidan om Donau som rinner rakt genom staden. Vi gick upp till utsiktsplatsen och den stora statyn Citadella, vidare ner mot slottet och "borgen" Fiskarbastionen där vi åt lunch. Promenerade vidare ut på ön Margarets som är en grön oas mitt i floden. Vi chillade lite i lägenheten innan vi gick ut för kvällen. Vi åt middag på en mysig franskinspirerad restaurang och gick efter det vidare till ett uteställe/pub som heter Simpla. Ett jättehäftigt ställe som vi blivit tipsade om. Det var ruffigt och slitet och avslappnad och skön stämning med folk av alla olika typer och åldrar. Ett coolt ställe där vi spenderade resten av kvällen med öl och tequila, dans och sång och snack. Riktigt rolig kväll även om sista shotten var ganska ovärd :P Och oväntad tyckte de andra som inte förväntade sig att jag skulle beställa in sprit, inte med tanke på att jag inte hade tillräckligt med cash för att betala... Tur att syrran kunde lösa ut mig! ;)

Morgonen efter tog vi det rätt lugnt och åt en lång frukost innan vi gick till terminalbadet och spat Széchenyl stadsparken. Vi hade värdet med oss denna dag så det var riktigt skönt att vara ute och bada och sola lite. Vi tog det lugnt och unnade oss varsin massage också. En skönt och avkopplande eftermiddag på ett av Budapest finare bad. Efter spat tog vi en liten shoppingrunda på stan innan vi åt en supergod moules fritesmiddag på den mycket trevliga restaurangen Gèrloczy. En väldigt bra avslut på två så himla roliga dygn i Budapest. Verkligen kul att B och L kunde komma ner och hälsa på oss och lite sorgligt att de inte kunde stannat längre och följt med vidare på resan!

Vi avslutade med gemensam frukost sista dagen på samma restaurang som kvällen innan. Sen vinkade vi av B och L som flög hemåt igen medan vi spenderade ytterligare en dag i stan innan vi tåg nattåget till München. Vi kollade in saluhallen, fördrev tid på ett fik i city innan himlen sprack upp och det blev riktigt varmt och fint. Då la vi oss i en park på Margarets och läste, sov och ofrivilligt blev publik till det lite hysteriska fontänspelet med musik som dånade lite nu och då... Vi låg där och tröttskrattade åt hur skrämda vi blev båda gångerna de drog igång och åt valet av musik... "Cecilia" med Simon and Garfunkel var nog det roligaste! :P Avslutade Budapestvistelsen med en riktigt god gyros i bröd innan det blev taikonläger i sovkupén på tåget mot München!

Säger köszönöm (tack) Budapest, hoppas vi ses snart igen! :)

Förra torsdagen, dagen innan midsommar tog vi nattåget från Krakow till Prag. Resan började med bra service från en trevlig och hjälpsam konduktör men fortsatte väldigt skumpigt och skramligt. Vi hade en egen liggkupé men sov väldig dåligt den natten och var tröttare när vi anländ till Prag än innan vi la oss. Vi tog oss till hotellet vi bokat för att checka in, tog sedan en runda på stan och strosade till Vaclavplasten där nationalmuseet och operan ligger. Vi gick ner mot torget i gamla stan och tittade på den astronomiska klockan och alla gamla byggnader där. Efter det handlade vi med oss plockmat för att äta som midsommarlunch på hotellet pga det dåliga vädret. Vi vilade en stund och picknickade sedan i sängen i vår skokartong till hotellrum. Riktigt mysigt var det! :) Senare åkte vi ner på stan för att äta tjeckisk mat och dricka öl i den gamla ölhallen U Flekû. Camilla har en dille på surkål så hon hävde i sig varmrätten med fläskfilé, surkål, skysås, bröd och en form av potatiskaka. Jag tyckte det smakade helt okej men tyckte att apfelstrudeln till efterrätt var godare. Deras hembryggda öl slank ner utan problem med de söta honung- och örtsnapsarna fick vi kämpa lite mer med. :P

 

 

 

 

I lördags morse begav jag och Camilla oss ut i Europa på sommarens tågluff. Första anhalt blev Berlin dit vi flög. När vi anlende installerade vi oss på hotellet i Charlottenburg för att sedan traska runt lite på måfå i stan. Vi besökte Brandenburger Tor, regeringsbyggnaden och segermonumentet på den stora gatan Strasse des 17 Juni. Vi promenade hem när åskan slog till och fick ta skydd inne på stans tekniska universitet. På kvällen mötte vi upp Kyle, en vän från Umeå och hans flickvän för middag på en jättemysig Vietnamesisk restaurang. Dagen efter anlände Matilda för att sällskapa oss i några dagar. Vi tog oss runt i hela halva stan och besökte bl a en stor söndagsmarknad där det såldes nytt och gammalt och massa gott att dricka och äta. Vi kollade på målningarna på delar av Berlinmuren på East Side Gallery, besökte den judiska minnesplatsen, åt en god asiatisk middag och avslutade dagen med drinkar på en lite halvskum men mysig bakgård mitt i stan. I måndags gick vi upp och tränade ett snabbt men intensivt pass i slottsträdgården vid Charlottensburgs slott och efter det tog vi oss till Viktoriaperken där det finns ett jättefin vattenfall och sen åt vi stans godaste kebab på Mustafas Döner :D Vi hann också med DDR-museet, shopping och pizza och öl i en av alla Berlins ölträdgårdar. Mycket trevliga och intensiva dagar i en stad jag gärna skulle besöka igen! :)

 

Nu är perioden med strikt LCHF över! Efter att ha blivit vägd, mät och stucken i för de sista blodproverna igår förmiddag var första delen i denna LCHF-studie över. Detta innebär att jag nu kan äta som vanligt och det känns både konstigt och ovant men också så himla skönt! Det första jag åt var frukost med yoghurt, hemmagjord müsli, banan och blåbär, smörgås med leverpastej, gurka och krasse, färska jordgubbar och drack ett glas med färskpressad apelsinjuice. Alla ni som känner mig väl vet att jag älskar frukost så det var en fröjd att få njuta av en riktigt god frukost igen! :)

 

Studien är inte klar än utan del två kommer genomföras i höst. Då ska jag äta enligt de nordiska näringsrekommendationerna men mer om vad det innebär tar vi då. Nu väntar en wash out-period i ca 14 veckor där jag ska leva som vanligt. Denna period består mestadels av det stundande sommarlovet där jag bara ska vara ledig och bl a tågluffa i Europa tillsammans med Camilla.

 

Men jag tänkte att jag avslutar denna LCHF-period med en sammanfattning...

 

Positivt med kosten

Magen: i vanliga fall lever min magen om ordentligt pga av olika anledningar. I mitt fall beror det nog på att jag är lite känslig mot vissa livsmedel och framförallt vissa livsmedel i kombination med varandra. Under denna månad har magen varit väldigt lugn, den har bara funnits där utan att göra mycket väsen av sig. Det har varit skönt men också lite obehagligt på något sätt för det är inte så jag känner min mage. Och vi ett tillfälle var det mindre trevlig när den stod så still att jag blev förstoppad. Det är ju ingenting man unnar någon alls för obehagligt det var!

 

Fettminskningen: enligt resultaten av den kroppsscaningen vi gjort har majoriteten av oss som ätit LCHF förlorat mycket i visceralt fett. Visceralt fett är de fettet som sitter runt om våra organ och som är det ogynnsamma fettet. Det är alltså positivt att vi kunnat förbränna detta fettet och det ska bli väldigt intressant att läsa det sammanställda resultatet i denna studie sen.

 

Skilja aptit från hunger: jag känner att jag numera kan skilja på aptit och hunger på ett bättre sätt. För att jag nu verkligen fått känna på hunger och insett att man annars många gånger är sugen på någonting och inte alltid hungrig. Ett redskap jag ska försöka ta med mig nu framöver också, att känna efter om jag verkligen är hungrig eller bara sugen.

 

Negativt

Måendet: jag har i allmänhet inte mått så bra under denna månad. Det kanske inte bara beror på kosten utan också min inställning till kosten. Att jag tänkte att det skulle vara jobbigt och att jag skulle må dåligt och att jag då också gjort det. Men det har inte varit en angelägenhet att äta denna kost. Jag har saknat det jag i vanliga fall äter, jag har gnällt mer än vanligt, jag har känt mig trött och utmattad och haft svårt att återhämta mig efter att jag tränat, och så vill jag inte må.

 

Hungern: som sagt, hungern har varit jobbig och påfrestande men jag också med tiden blivit bättre på att hantera den. Man känner att man blir trött och seg i huvudet när hungern slår in och för att maten ska ”räcka” hela dagen har jag varit tvungen att hela tiden skjuta på måltiderna och pressa hungern. Det har varit svårt när man gått upp tidigt på morgonen och lagt sig sent på kvällen, då har det verkligen känts som att det varit för lite mat. Det här är å andra sidan kanske inget problem som uppstår när man själv väljer att äta LCHF för då får man ju äta det man vill inom ramarna för LCHF, och när man vill. Men eftersom studien ska gå att styra och genomföras likadant för alla måste kosten kontrolleras och detta har varit jobbigt.

 

Livskvaliteten: mående, hungern, tröttheten, att mat är så social och avsaknaden av framförallt frukt och grönsaker gör min livskvalitet faktiskt inte varit den samma under denna månad som den annars är. Att inte kunna välja vad men vill äta och när, att man inte kan delta i sociala sammanhang som har med mat att göra och att man känner sig mer trött och sliten inskränker på livskvaliteten. Jag har verkligen fått en bättre förståelse för de personer som av olika anledningar inte kan äta som alla andra, att det kan vara kämpigt varje dag och att det även ställs krav på omgivningen för att det ska fungera.

 

Har jag följt kosten då? Både ja och nej skulle jag vilja svara på den frågan. Det jag ätit som inte ingått i kosten är en liten kanderad nöt, hann inte ens reflektera över att jag inte fick äta den innan det var för sent. Jag smakade tre blåbär vid ett tillfälle, har tuggat tuggummi en gång och tog en väldigt liten bit av pannkakorna jag stekte här om dagen. Utöver detta har jag endast ätit av det som ingår i studien. Jag har några gånger ätit mer och någon gång har jag hoppat över vissa saker men allt detta har jag registrerat i den dagbok som vi fyllt i varje dag.

 

En utmanande, påfrestande och intressant period är över. Nu ska jag njuta av min egna mat och den stundande sommaren! Tack till er som engagerat er och följt mig under denna period. Det kommer mer i höst när jag går in i andra delen av studien. Glad sommar! :)

 

Nu är det sluttampen på dessa 28 dagar med LCHF och det enda som återstår är morgondagen och torsdagen sen gör jag mina sista tester på fredag förmiddag och efter det får jag återgå till att äta som jag brukar igen. Vilket känns så himla skönt! Mest pga att jag vill äta mer varierat, jag saknar frukt och grönsaker och möjligheten att själv kunna välja vad jag vill äta och när. Men också för att det är så mycket lättare att inte följa en strikt kost, det finns utrymme för så mycket mer då. All heder till de personer som av olika anledningar måste äta en viss kost och kämpar på varje dag!

Igår gjorde jag de första uppföljningstesterna som var handgreppsstyrka, kognitionstest och frågor om sötsug. Testledaren sa inget om resultatet eller skillnaden mot förra gången men jag kände att båda testerna gick sämre denna gång och jag svarade att jag är mer sötsugen nu än tidigare. Sötsuget har accelererat den sista tiden och jag tänkte att det skulle vara tvärtom, att det skulle vara jobbigare från början men sedan klinga av. Kanske är det för att jag vet att jag snart kan proppa i mig massa frukt och godis om jag vill som gör att jag känner ett större sug...?

Idag genomförde jag andra uppföljningstestet på Idrottslabbet. Först vägning och DEXA-scan, sen cykeltest. Vågen visade -3,9 kg totalt och resultatet på DEXA-scanen blev -2 kg i fettmassa, -1,5 kg i lean bodymass (vilket motsvarar vatten, glukogenförråd, muskler, benmassa, inre organ), -2 procentenheter i fettprocent och en minskning på 42% i visceralt fett (fettet som omger de inre organen).

Den troliga förklaringen till förlusten av lean bodymass handlar om att när man äter såhär lite kolhydrater förbränner sina glykogenförråd (kolhydratförråd) på ca 500 g. Varje gram kolhydrat binder ca 3 g vatten vilket innebär att man förlorar mycket vätska när glykogenet förbrukas. Om man äter för lite mängd protein eller svälter sig själv ökar risken för att man förbränner sin muskelmassa vid en sån här strikt kost, eftersom kroppen då använder byggstenarna i muskelmassan för att skapa glukos som man annars får från kolhydrater. I mitt fall tror jag det handlar om att jag förlorat just glykogen och vatten och inte så stor mängd faktiska muskler, men det kan man inte veta exakt.

Cykeltestet var otroligt mycket jobbigare den här gången men ändå cyklade jag bara 50 sek kortare nu än på baselinetestet. Jag insåg att jag hade kunnat tagit i mer och klarat mig längre på första testet. Visserligen kände jag mig helt slut då men det var inget jämfört med idag. När jag var klar idag så brände tårarna innanför ögonlocken och jag skakade så mycket att ena testledaren var tvungen att hålla i mig så jag kunde sitta kvar på cykeln. Haha! En ordentlig maxkörare med andra ord!

Jag har varit viktstabil i drygt en vecka nu så jag gick alltså ner nästan 4 kg under de första 20 dagarna. En mycket snabb initial viktminskning vilket flera andra studier gjorda på LCHF visar, att man går ner snabbt i början för att sedan plana ut. Någonting som absolut kan vara motiverande om man är ute efter en viktnedgång. Det blir en boost till att fortsätta. Men hur kosten fungerar på längre sikt, hur man mår och vad ens blodprover visar vet man fortfarande ganska lite om. Som jag sagt tidigare är det svårt att följa en sån här strikt kost och det kräver väldigt mycket av personen som vill försöka. För mig handlar det om att hitta en livsstil som fungerar varje dag, livet ut där man mår bra. Jag tvivlar på att det omfattar en sån här strikt kost...

Efter idag är det bara nio dagar kvar av del ett i denna LCHF-studie som jag deltar i. Det innebär att jag om nio dagar slutar äta denna stikta LCHF-kost och det känns fantastiskt skönt att snart själv får välja vad jag får äta! Nio dagar går fort, och de tidigare 19 dagarna har egentligen också gått fort samtidigt som det känns som en evighet! Idag har jag känt mig ganska pigg och glad men dagarna innan har varit kämpiga. Har varit trött och grinig och så jäkla less på det mesta. Maten smakar inte längre bra och känns bara så trist. Men som sagt, nu är det nära, snart är det över! En dag i taget och nedräkningen har börjat på allvar!

 

Tänkte att jag skulle åskådliggöra hur lite kolhydrater vi äter under denna period genom att jämföra en av våra LCHF-frukostar med den frukost jag äter i princip dagligen i vanliga fall.

 

LCHF-frukost: Lent äggsmör med salami

 

Min standardfrukost: Havregrynsgröt och kok ägg

Frukostarna har ganska lika energiinnehåll; LCHF-frukosten ca 453 kcal och den vanliga frukosten ca 470 kcal. Som ni ser innehåller LCHF-frukosten minimalt med kolhydrater och mer protein och fett medan min vanliga frukost har en jämnare fördelning mellan dessa tre näringsämnen. Totalt under en dag äter vi ca 25 g kolhydrater med denna strikta LCHF-kost. Det är mindre än vad jag får i mig i vanliga fall bara under min frukost (min frukost innehåller drygt 50 g kolhydrater). Min vanliga frukost är en större portion rent volymmässigt och jag håller mig mätt på den längre samtidigt som jag tycker den är så mycket godare.
Vanlig frulle vs LCHF-frulle 1 – 0!

 

Jag vill påstå att det är svårt, tidskrävande och ställer höga krav på kunskap om vad maten innehåller för att kunna minimera intaget av kolhydrater till endast 25 g/dag. Under denna testperiod äter vi stora mängder smör, olja, majonnäs och grädde för att ”kompensera” för de kolhydrater som finns i tex keson, yoghurten och broccolin vi äter. Totalt under en hel månad äter vi ca 300 g hallon, utöver det förekommer inga andra bär eller någon frukt. Vi äter inte heller så mycket grönsaker mer än broccoli till flera av målen samt en liten ruccola- och tomatssallad vid fyra tillfällen. Och givetvis finns det inte utrymme för bröd, pasta, rotsaker, ris, havre, korn, quinoa etc. Dessa livsmedel räknas oftast som rena kolhydratlivsmedel och ingår inte i en strikt LCHF-kost.

 

Jag tycker det är viktigt och relevant att individanpassa kostråden. Alla kan inte äta allt och det handlar om att hitta något som passar en själv. I det stora hela tycker jag ändå att man ska äta en allsidig kost med mat från alla livsmedelsgrupper; fett, kolhydrater och protein, men som sagt anpassat till sig själv. Att dra ner på kolhydraterna passar vissa men att äta såhär strikt lågkolhydratkost tycker jag inte känns sunt och det passar inte mig. Jag är trött och seg och behöver en större mängd kolhydrater än såhär.
Så vanlig mat vs LCHF 2 – 0!

Idag är det dag 14 av 28 med strikt LCHF-kost. Halvvägs med andra ord! :D På ett sätt har dessa två veckor gått fort samtidigt som det känns som att jag ätit denna kost hur länge som helst. Jag är fortfarande trött, blir andfådd av minst lilla ansträngning, det känns fortfarande som att jag inte återhämtar mig efter träningen, jag är illamående ibland men hungern har minskat. Nu kan jag åtminstone känna mig tillfredsställd efter att jag ätit trots att jag ganska snabbt blir hungrig igen, men hungern är inte konstant längre i alla fall. Som tidigare sagt är magen lugn och jag har tappat ca 4 kr under dessa två veckor. Av dessa kilon är 1,5 – 2 kg vätska och resten är annan kroppsmassa (fett eller muskler, svårt att veta). Om jag fortsätter ner nu under helgen ska jag kontakta sköterskan som är ansvarig för studien och se vad hon säger. En av tankarna med studien är ju att undersöka vad som händer i kroppen när man äter LCHF och är viktstabil. Så går jag ner mer får jag troligtvis äta lite mer så jag håller mig viktstabil. Återkommer med hur det blir...

 

Tänkte att jag skulle berätta lite om en del av de sociala sammanhang som jag varit i under dessa veckor och som kosten haft stor inverkan på. Förra helgen var vi ett gäng ute i en kompis sommarstuga. Vi bastade och doppade oss i havet. De andra grillade och drack öl medan jag värmde min matlåda och drack vatten. På kvällen åkte vi in till stan igen, de andra åt pizza och popcorn och jag värmde min andra matlåda för dagen och knaprade på några få valnötter. Efter det gick vi ut på Lokal. Jag drack vatten och de andra alkohol. Det var en jättetrevlig dag och det gick faktiskt bättre än vad jag trodde med maten. Men det är ändå skittrist att sitta vid samma bord och äta något annat. På ett oundvikligt sätt hamnar man lite ”utanför”. Mat är en väldigt social grej och kan man av olika anledningar inte äta som alla andra kräver det mycket mer planering och jag känner att man är omständlig och tråkig, även fast det inte ska behöva vara så. Man får hör mycket som ”men lägg av, ett undantag kan du välj göra?” ”det är ju bara lördag en gång i veckan, så det gör väl inget?” ”haha ääh skärp dig, lite sånt här och sånt där skadar ju inte”. Jag kan ju ”skylla på” att jag är med i en studie och om jag inte följer kosten strikt så drabbar det inte bara mig utan resultatet i ett helt forskningsprojekt, och det vill jag inte ha på mitt samvete :P Det gör det också mycket lättare att stå på sig och välja bort sånt vi inte får äta. Om man däremot själv väljer att äta en viss kost pga olika anledningar så kommer man möta många frestelser och man kommer ofta behöva stå på sig och säga ifrån, säkert bli ifrågasatt vid flera tillfällen. Det som underlättar för oss är också att vi får all mat vi ska äta. Mer än att steka en omelett eller koka några ägg behöver vi inte göra. Varken handla eller laga maten själva under denna månad. Vi behöver inte möta frestelserna i mataffären eller själva besluta om vad vi ska och inte ska äta. Med en strikt kost kommer man mötas av utmaningar dagligen och man måste dagligen bestämma sig för att stå emot allt som finns runtomkring. Det kan verkligen vara en utmaningen och det känns som en viktig lärdom för mig när jag i framtiden kommer arbeta med personer som måste äta en strikt kost.

 

 

Kanske låter det som jag gnäller. Och som jag har gnällt under dessa veckor! Men med detta inlägg vill jag mer konstatera att det är tufft att äta en viss kost som inte tillhör det ”vanliga” och att man hela tiden kommer ställas inför utmaningar och val. Mycket bra att ha i åtanke för vägledning av framtida patienter med olika kostbehov.

Dryga veckan med LCHF i två betydelser. Jag har nu ätit LCHF drygt en vecka och dessa dagar har varit ganska så dryga...

 

Tröttheten. Känner mig väldigt trött under denna diet. Jag tror det är en kombination av att jag sover för få timmar pga att jag har svårt att somna för att jag vissa kvällar mått illa och haft halsbränna men också för att jag måste gå upp och kissa innan jag somnar och för att jag vaknar alldeles för tidigt och måste kissa. Delvis det och dels att jag inte känner att jag återhämtar mig när jag tränat vilket gör att jag känner mig så trött. Med tröttheten, eller med kosten, vet inte riktigt vad som är hönan eller ägget så har jag huvudvärk till och från. Jag är i vanliga fall mycket skonad från skallebank så det är en smärta jag inte riktigt kan hantera, tycker det är riktigt drygt. Tappar koncentrationen och fokus. Som sagt känns det som är återhämtningen är mycket dålig efter träningen och kroppen känns, som Camilla sa, helt skev. Vet inte hur jag ska beskriva det men det är som att jag inte känner min kropp lika bra som tidigare. Den är trött och seg. Pulser skenar vid minsta lilla ansträngning och det tar mycket längre tid att komma in i andra andningen. Lite kolhydrater vore på sin plats :P

 

Hungern. Igår var första dagen jag inte kände en ihållande konstant hunger. Igår var dag nio av 28 och fram till sen eftermiddag gick det bra. Dock började jag känna mig väldigt hungrig under eftermiddagen men kände att jag var tvungen att ”stå ut” några timmar till så att jag inte skulle bli för hungrig efter middagen igen. Jag inbillade mig innan jag började äta denna kost att jag skulle vara illamående mer eller mindre hela tiden, i alla fall i början och att jag skulle få en försämrad aptit och känna avesion till maten vi äter pga de stora mängderna fett, men det är helt tvärtom! Jag är som sagt hungrig jämt, portionerna är små och jag känner mig inte tillfredsställd när det är tomt på tallriken. Det som blir så lustigt med detta är att maten innehåller den mängd energi jag förbrukar så jag vet att jag rent energimässigt får i mig det jag ska men är fortfarande hungrig. Det innebär att om jag skulle äta massa mer riskerar att få i mig alldeles för mycket energi. Ekvationen känns helt fel när man vet att man får i sig det man ska men fortfarande är hungrig.

 

Maten. All mat vi äter är god tycker jag och jag känner inte avsmak till någonting av det vi måste äta, inte än i alla fall... Men som sagt är portionerna för små och det är också trist att man aldrig själv får välja vad man ska äta. Man får aldrig äta det man är sugen på utan bara det man ”måste”. Det är bra att få testa på hur det känns för det är många människor som lever på det sättet pga av sjukdomar och allergier. Man inser verkligen att man måste anstränga sig för att det verkligen ska gå. Jag dricker enorma mängder te just nu, bl a för att stilla hungern när den blir för stor, eller för att stilla sötsuget som kommer ibland. Jag börjar också varje morgon med att dricka te för att kunna skjuta på frukosten och äta den när jag kommer till skolan så att tiden mellan frukost och lunch inte blir så lång. Jag har också inhandlat lite saker för att ”piffa” upp maten vi äter. Jag har köpt ett nytt, jättegott te, dricker massa smaksatt vatten på flaska (inte alls bra för miljön, jag vet, och jag lovar att gottgöra för detta när jag är klar!), kryddar maten med örter, dijonsenap och sambal och överkonsumerar örtsalt på äggen och avokadon.

 

Suget. Jag trodde att jag skulle vara sugen på framförallt annan mat under denna perioden och inte så mycket på sötsaker men det är tvärtom. Jag är så sugen på smågodis, speciellt sura colanappar och colaferraribilar! Det vattnar sig verkligen i munnen nu när jag tänker på det!! Jag har börjar på en lista med saker jag vill äta när jag är klar och på den står det, förutom ovan nämnda godisar, bragokex, pannkakor, mazariner och kebabtallrik. Hahah! Hur ofta äter jag tex brago eller pannkakor? Typ aldrig! Men ändå känner jag sug efter det, knasigt alltså! Kebebtallrik är jag nog mest sugen på för att jag skulle vilja ha pommes frites. Jag har också ett stort sug efter frukt! Skulle så gärna sätta tänderna i ett saftigt och krispigt äpple eller göra en smoothie med massa frukt och bär. Så fruktsallad och smoothie står också på min lista! :)

 

Bajset. Och sist men inte minst. Jag kan ju inte prata om denna kost och allt runtomkring utan att nämna mitt bajs :P Så om du inte är så förtjust i bajsprat kan du sluta läsa nu. I vanliga fall är min avföring snarare lös än hård. Jag har känningar i magen nästan dagligen annars och har en stark gastrokoliskt reflex. Jag är har vissa typiska IBS-symtom till och från men nu när jag äter LCHF har jag väldigt lite ont i magen, vilket är det som känns positivt med denna kost. Jag är hård i magen vilken jag mycket sällan annars är, minns inte ens när jag var det sist. Och vi har pratat i klassen om att det känns som att tarmarna ”inte finns” längre. Man är inte uppblåst eller uppkörd eller trög trots att man är hård i magen, det är som ingenting där. Jätteunderligt är det. Man tycker ju att det skulle kunna vara jobbigt åt andra hållet, att man skulle känna sig jäkligt trög pga hårdheten men man känner ingenting. Det är ovanligt för mig och också en sak som gör att det inte känns som att jag känner min kropp längre. Men som sagt, detta är ändå något som är mer positivt med denna kost, att slippa magont. Något jag annars lärt mig leva med...

 

Idag är det dag tre av 28 på denna LCHF-studie. 25 dagar kvar... Känns som en livstid! :P
Första dagen gick bra, kändes faktiskt som vilken annan dag som helst men igår och idag har jag varit konstant hungrig och inte känt mig tillfredsställd när jag väl ätit. Måltiderna är små och få. Jag är van att äta både fler mål men framförallt större. Jag är också van att äta när jag känner mig hungrig, både innan och efter träningen och i lagom tid för att inte vara hungrig när jag går och lägger mig. De senaste två dagarna har inte fungerat så. Vi ska äta fem mål per dag, vilket kan tyckas mycket, men som sagt äter jag i vanliga fall ofta sex gånger om dagen och större mängd mat. Allt fett i maten gör att volymen minskar rejält och även fast man får i sig den mängd energi man ska så är man hungrig. Man måste verkligen planera in när man ska äta och hur man ska disponera dagen för att inte bli för hungrig. Eller rättare sagt bestämma sig för när under dygnet det går bra att vara mer hungrig... Ska man skjuta på frukosten och vara hungrig på morgonen? Stå ut under förmiddagen och skjuta på lunchen? Hålla ut innan träningen så man kan fylla på efter? I vanliga fall planerar jag också mycket kring maten men då vet jag också att jag kan äta om jag blir hungrig. Nu kan jag inte det för nu får jag bara stoppa i det som jag blir tilldelad, varken mer eller mindre. Ett självvalt I-landsproblem... Ja visst! Men ändå en procedur som inte är lätt och som många ställs inför varje dag om de av olika anledningar måste äta en strikt kost. Man kan inte äta det man blir sugen på, när man vill, utan man måste "tvinga" sig själv att äta det man av någon anledning måste äta, och det kan vara svårt. En bra lärdom inför mitt framtida yrke! :)

Förhoppningsvis är detta en fas som går över om några dagar när kroppen anpassat sig. Kroppen känns inte som vanligt utan trött och tom och huvudet känns segt. Förutom att jag är hungrig är detta säkert symtom på att kroppen börjar bilda ketonkroppar, en form av bränsle när det inte finns tillgång på kolhydrater. Det kommer av att man ökar fettförbränningen vid brist på kolhydrater och den processen är mycket trögare i kroppen än vad förbränningen av kolhydrater är. I morse när jag tog ketonprovet visade det spår av ketoner i urinen så nu är jag alltså på väg in i så kallad ketos. Blir intressant att se hur detta fortlöper!

 

 

 

Förutom hunger och enorm trötthet har jag känt lite vemod under dagen. Eller separationsångest kanske man kan kalla det. Idag stack de sista kostvetarna som jag började plugga med här uppe ut på praktik och i början av juni ta de examen. Jossan har flyttat från Umeå, Johan också. Imorgon är det sista mötet med Samsek innan årsmötet och på tisdag har vi årsmöte med Cibus och lämnar över till nya styrelsen. Vi läser vår allra sista kurs som vi skriver tenta i och om fem veckor är vi klara (förhoppningsvis!) för sommarlov. Att folk lämnar Umeå och att saker och ting börjar ta slut känns konstigt och som sagt vemodigt. Vart tar tiden vägen? Det har hänt så mycket under åren här i Umeå, samtidigt som att det känns som det var igår jag flyttade hit, och nu är det snart slut?! Och redan slut för vissa andra! Konstigt... Men naturligt. Bara att njuta av tiden som är kvar! Och tänka att vännerna trots allt består även om man inte alltid bor på samma ställe! :)

Idag, 1a maj är det dags för mig att börja äta strikt LCHF-kost under 28 dagar... Alltså Low Carb High Fat, och när jag skriver att den är strikt så innebär det att man äter endast 5 E% (energiprocent) kolhydrater vilket motsvarar ca 25 g kolhydrater per dag. Det kanske egentligen inte säger så mycket men om man jämför det med NNR (Nordiska Näringsrekommendationer) som fungerar som kontrollkost i denna studie som jag ingår i så ska man då äta ca 260 g kolhydrater per dag. Det är en enormt stor skillnad! Sen kanske man inte äter så mycket som 260 g kolhydrater per dag i vanlig fall men jag kan säga att jag själv äter så mycket mer än 25 g. Bara för att jag var nyfiken gjorde jag en snabb kostregistrering på vad jag åt under gårdagen och då kom jag upp i ca 200 g kolhydrater, så som sagt, 25 g per dag är ytterst lite.

 

Tidigare i veckan genomföre jag alla baselinetester och i dessa ingick bl a blodprover, mätning av basalmetabolism (kroppens grundomsättning i vila), handgreppsstyrka, kognitionstest, DEXA-scaner där man kan se hur mycket fettfri kroppsmassa och bentäthet man har, samt ett maxpulstest på cykel. Jag har varit och hämtat ut maten för de första tio dagarna, lämnat ett avföringsprov och nu på morgonen vägt mig och gjort mitt första ketontest. Man ska dagligen väga sig och ta dessa ketonprover för att kunna följa utvecklingen av kosten. Ketonkroppsbildningen kommer att öka i och med att kroppen inte får i sig så mycket kolhydretar så för att hjärnan ska få bränsle bildar kroppen keton. Successivt kommer dessa prover att visa mer och mer keton i mitt urin. Att gå in i denna ketonfas, innan kroppen vant sig är troligtvis det som kommer vara jobbigast under denna kost. Man mår ofta dåligt, blir illamående, trött, hängig och får huvudvärk under de dagarna kroppen gå in i ketos. Om jag kommer reagera så det vet vi ju inte än, men högst trolig, och högst troligt kommer det inträffa om 3-4 dagar. Jag fasar faktiskt för detta och är just precis nu inte så jättesugen på att utsätta mig för detta, MEN nu har jag beslutat mig för att göra detta och då ska jag ta mig igenom det. Jag vill testa dels för mitt framtida yrke, för att få en förståelse för hur det är för andra att äta en viss kost, för att bidra till forskningen och dels för att man tilldelas all mat under totalt två månaders tid, då kan jag spara lite extra pengar inför sommarlovet! :P

Såå, dags för mig att stiga upp och äta ostmacka (ett stekt ägg med en ostskiva och 5 g smör på) samt turkisk yoghurt med valnötter. Under dagen väntar sedan moussaka, chilikasslergratäng och två mellanmål; ostrullar med smör (två skivor ost med 15 g smör på) samt en avokado med 1 msk olivolja. Fettfest!

 

Ha en bra 1a maj allesammans och trevlig helg! :)

 

Dags att damma av bloggen igen tänkte jag... Från och med första maj kommer jag att delta i en koststudie och tänkte att jag skulle dela med mig av erfarenheter kring denna studie här på bloggen.

 

Studien utförs av den institution på universitetet där jag pluggar, Kostvetenskapliga institutionen, och studien undersöker vilken effekt LCHF-kost kan ha på hälsa och prestation. LCHF står för Low Carb High Fat och är en kost där man utesluter större delen av alla kolhydrater och ökar mängden fett. Syftet med studien är att undersöka hur unga (18-30 år), friska, normalviktiga kvinnor reagerar på att äta LCHF. Studien undersöker hur ämnesomsättning, blodfetter, hormoner, kroppssammansättning, bakterieflora i tarmen och prestation påverkas.

 

Studien inleds med så kallade baselinemätningar. Längd, vikt, midje- och höftmått samt blodtryck kommer att registreras. Vilometabolismen, alltså den basala förbränningen kroppen har i vila kommer att mätas samt att en rad olika blodprover kommer att tas. Tester på Idrottslabbet kommer också att genomföras. Där får man mäta sin kroppssammansättning i en så kallad DXA-scan och efter det följer ett maxpulstest på cykel. Och slutligen kommer även muskulär uthållighet att mätas med hjälp av ett handgreppstest och så kommer även ett test i kognitionsförmåga att göras.

 

Studien pågår under två fyraveckorsperioder med en wash out-period i mellan. I samband med baselinetesterna kommer man få reda på om man börjar äta LCHF-kost under fyra veckor eller om man börjar med kontrollkosten NNR. NNR innebär att man äter enligt Nordiska Näringsrekommendationer och det är denna kost som ska motsvara en "normalkost" vilket ska kontrolleras med LCHF-kosten. Det slumpas vem som startar med vilken kost så imorgon under förmiddagen när jag gör de första mätningarna kommer jag få reda på om jag ska äta enligt NNR eller LCHF mellan första och 28de maj. Efter 28de maj väntar 14 veckors wash out då man ska äta och leva normalt för att sedan gå in i den andra fyraveckorsperioden och äta den andra kosten. Efter varje period kommer samma tester som genomförs vid baseline att genomföras och resultaten kommer att jämföras.

 

Under hela studien kommer man att få all mat; frukost, lunch, middag och mellanmål tilldelat sig och det är denna mat man måste hålla sig till. Man måste äta upp alla mat enligt menyn och får inte äta eller dricka någonting annat. Det kommer framförallt bli en social utmaning då mat är en så stor del av alla mina sociala sammanhang. Under en månads tid får man se till att hitta på annat med sina vänner än att äta! :) Det ska bli spännande att se hur det går, hur man mår och hur man motstår alla frestelser.

Jag ska försöka uppdatera bloggen kontinuerligt under studietiden och dela med mig av mina erfarenheter kring att äta en strikt kost. Återkommer imorgon efter de första testerna! Stay tuned!

Den är inte riktigt över än, det vet jag, men de senaste dagarna har man känt av hösten tycker jag. Luften är sådär klar, hög, frisk och lite kyligare (i alla fall i Hudik där jag befunnit mig). Även fast det kan vända och bli högsommarvärme igen känner man att hösten är på ingång. Och det känns helt okej tycker jag. Om vi slipper regn är tiden som kommer fantastisk! Lika fantastisk som sommaren som varit!

 

Jag fascineras av och glädjs åt de skiftningar i årstiderna som vi har. Det finns alltid något att se fram emot och tillfällen att njuta av varje tid på året. För några veckor sedan, mitt under 30 grader och gassande sol ifrågasatte jag hur jag kan tycka om vintern så mycket. Men jag visste också att dagen skulle komma när jag såg fram emot hösten och vintern, snön och kylan. För vissa är detta kanske ofattbart men som sagt, jag älskar skiftningarna och att kunna se fram emot den årstid som kommer. Jag ser fram emot mer hög, klar luft, gula och röda löv på träden, tända stearinljus i mörkret, snön, skidåkningen, rutinerna i vardagen uppe i Umeå...

 

Men som sagt, riktigt än är sommaren inte slut. På onsdag åker jag till Rhodos för att hälsa på mamma i tio dagar, och där är det garanterat högsommar just nu! Lär spendera fler timmar i havet än på land med tanke på värmen! Och kanske hinner jag sola och bada även när jag är tillbaka i Umeå om två veckor... Vi får väl se om sommaren hänger sig kvar eller om hösten hinner komma.

Jag vill i alla fall bara tacka för det som varit av den här sommaren! Kan verka sentimentalt men jag måste bara få säga att detta sommarlov har varit så himla bra! Kändes som att jag mest bara skulle jobba men jag har hunnit med att göra massa roligt och det är dom sakerna jag kommer minnas med denna hejdundrande sommar! :D Jag har inte hunnit träffa alla jag velat, dessa tre månader har verkligen gått fort, men jag har haft superkul med er jag umgåtts med. Utan er hade sommaren, trots kanonväder, inte varit någonting! Och alla ni andra, vi hinner ses en annan gång! :)

Klockan är för sista gången på väldigt länge ställd på 04.30... Imorgon (äntligen!) väntar sista sommarjobbsdagen! Tack även för det! Tack och god natt!

 

 

 

Sommaren är som bäst när solen gassar från en klarblå himmel och man svettas i bikini (och givetvis gnäller lite över det också). Sommaren är som bäst när man är ledig, kan hitta på massa roligt, sola och bada, njuta av de långa, ljusa nätterna och umgås med dom man tycker om. Och det är precis vad jag gjort de senaste veckorna. Jag har tajmat in min ledighet med kalasbra väder och hunnit med massa roliga saker mellan jobbdagarna.

 

För drygt två veckor sedan tog vi ett sista farväl av gammelfarmor Karin i Hökhuvuds kyrka. En sorglig men mycket vacker ceremoni. Småsysslingarna livade upp stämningen så man fick skratta lite mitt i sorgen. Efter detta åkte vi ut till sommarstugan vid Ornöviken för sol, bad och grill. Dagen efter det fylldes hela stället av bandmedlemmar från Notice to Airmen och deras familjer. Minifestivalen Krutan Live i Östhammar väntade och det var en riktigt trevlig kväll. Vi diggade med alla föräldrar till Eldkvarn och Notice to Airmen, drack lite för många öl, kissade på citrondoftande bajamajor och hängde i uppblåsbara soffor.